الأمن و السلامة

المطبخ ليس للطهاة فقط أو الآباء والأمهات فقط. المطبخ حيث تجتمع الأسرة. معظم الآباء يريدون أطفالهم ان يتعلموا الطبخ ويريدون المطبخ حيث يمكن للأطفال المساعدة والخبز والطهي. المساعدة في الطبخ هي تجربة ممتعة لكل من الأطفال والآباء والأمهات، وهو يجعل الأسرة أقرب. والمقصود بالمطابخ أن يكون بها أطفال يملأو المكان بالبهجة والسعادة. سواء كنت جدا  أو أحد الوالدين، أو أنك سوف تكون في يوم ما ان شاء الله، فمن المهم أن تنظر في عامل وجود  الأطفال في المطبخ. انت تريد التأكد من أنهم يمكن أن يساعدوا لخبز تلك الكعكة و رقاقة الشوكولاته، ولكن في نفس الوقت لن يحرقوا يدهم عندما يحاولون اخذ بسكويتة ساخنة من الفرن.
ومع ذلك، فإن المطبخ لديه القدرة على التسبب في إصابات ضارة، او حتى مميتة، مع خطر الحرائق والدخان، والتزحلق والسقوط.

احرص على حماية عائلتك من خلال اتباع توصيات السلامة أدناه:

• • حافظ دائما على طفاية حريق وبطانية الحريق في المطبخ للاستخدامات الطارئة. بطانيات الحريق ضرورية جدا لحالات النار من زيت القلي ، حيث أن استخدام المياه لهذا النوع من الحرائق سيجعل النار أسوأ وتنتشر وربما وصلت لوجه وجسم الشخص الذي يستعمل الماء لأطفائها. تأكد من تصنيف طفاية الحريق ان يكون من الفئة ب ( B )، او شامل أ & ب & ج (ABC). عليك اختبار معدات الأطفاء مرة كل ستة أشهر على الأقل، والتأكد من أن الجميع في الأسرة يعرفون كيفية استخدامها.
  • يجب وضع طفاية الحريق والبطانية بعيدا عن الطباخة/ سطح الطهي، وبالقرب من مخرج المطبخ. ويجب أن تكون واضحة للعيان، ويمكن الوصول إليها بسهولة.
  • اسطوانة غاز الطبخ: يفضل أن تكون اسطوانات الغاز خارج المطبخ، وتكون في مكان مغلق. خطط لأكثر من اسطوانة غاز واحدة في حالة نفذت أحدى الاسطوانات في وقت حرج. يجب أن تكون منطقة اسطوانات الغاز مغلقة لتجنيب الاطفال اللعب بها و بالقرب منها.
  • صمام الغاز: يجب تثبيت صمام الغاز او منظم الغاز بين اسطوانة الغاز والمواقد لخنق وتنظيم مجرى غاز الطبخ.
  • أنابيب الغاز: يرجى اختيار أنابيب الغاز / الخراطيم الأصلية.
    الأنابيب الرخيصة قد تتلف وتتسبب بتسرب الغاز الذي قد ينتج عنه حريق لا سمح الله. أيضا، على الرغم من أن أنابيب الغاز يمكن وضعها تحت الشمس، ومع ذلك فمن المستحسن وضعها إما داخل الجدار أو في الظل لتجنب أشعة الشمس المباشرة من إتلافها على المدى البعيد. للمسافات الطويلة يرجى استخدام أنابيب الحديد المجلفن Galvanized Iron(GI).
  • الارتفاع بالنسبة للأطفال: من المستحسن وضع المواقد، والأفران، والأجهزةوأبوابها والشاشات التي تعمل باللمس بعيدا عن متناول الأطفال.
  • من المستحسن تركيب منطقة مرتفعة مخصصة للطباخة الرئيسية ، حتى لا تصل أيدي الأطفال إلى مقابض فتح الغاز والنار.
  • قم دائما بتخزین مواد التنظیف الکیمیائیة في خزائن مقفلة أو احتفظ بھذه المواد الکیمیائیة في خزانة الحائط المرتفعة.
  • ضع دائما مأخذ التيار الكهربائي العالي بعيدا عن متناول الأطفال
  • الشبكةالخلفية للبرادات / الثلاجات هي مبادل حراري ساخن يمكن أن يشكل خطرا على ألاطفال. خطط لموقع الثلاجة بعناية في حال كانت قائمة بذاتها أو أفضل مدمجة في الخزائن.
  • احرص دائما على أمكانية الوصول إلى الدقيق/ الطحين البارد في الثلاجة بسهولة. الطحين البارد هو الحل الأفضل للحروق عند وضعه على الجلد، وحتى يمنع علامات الحروق والندوب.
  • احرص دائما على وضع السكاكين والشوك بعيدا عن متناول الأطفال.

• . احرص دائما على تنظيف فلاتر شفاط الهواء باستمرار لأن تراكم الزيوت في فلاتر الشفاط هي من مخاطر الحريق   إفحص الفلاترمرة كل ثلاثة أشهر على الأقل. استخدام المواد الكيميائية  المذوبة للدهون(ديغريسرز) للتنظيف.
• ضع مكيف الهواء في مطبخك بعيدا عن الطباخة وأسطح الطهي. تأكد دائما من أن مروحة التهوية تعمل أثناء الطهي، وإلا فسيتم انسداد مرشحات مكيف الهواء بزيوت الطبخ الذي يمكن أن يكون صعبا للتنظيف وله مخاطر صحية. تحقق دائما من مرشحات وفلاتر مكيف الهواء وقم بتنظيفها بانتظام. استبدل هذه المرشحات إذا كانت منسدة بزيوت الطبخ ولا يمكن تنظيفها. يتم تنظيف هذه الفلاتر بمواد كيميائية خاصة ونقعها في ماء ساخن.
• يوصى بشدة بتغطية المطبخ بالكامل بالسيراميك أو المواد المماثلة. ويوصى أيضا بأن يكون سطح هذه المواد أملس حيث أن الأسطح الغير ملساء سيتراكم عليها اللأوساخ والزيوت والبكتيريا. السيراميك أو الرخام او الحجر الأملس يصعب على الأوساخ / الزيت التمسك به وهو سهل التنظيف. بعض التصاميم للمطابخ الحديثة ربما لديها جدران مزينة من السيراميك / الحجارة وهذه يجب الحفاظ عليها نظيفة دائما.
• بين حين وآخر سوف يتطلب ان يتم تنظيف المطبخ تنظيف عميق وشديد. يجب تصميم المطبخ مع صرف الصحي ووبزاوية مائلة قليلا للارضية وفتحة تصريف مناسبة لسهولة التنظيف المستمر والعميق للمطبخ. ضع فتحة التصريف على الزاوية البعيدة بالقرب من الباب الخارجي للمطبخ. استخدام فتحة تصريف لا تقل عن ثمانية إنش لسهولة التصريف. استخدام نوعية جيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس لفتحة التصريف هذه لتجنب الصدأ.
• احتفظ بسلة نفايات صغيرة بالقرب من منطقة إعداد الطعام ، واحتفظ بحاوية قمامة ثقيلة بالقرب من الباب الخارجي للمطبخ. تأكد من أن القمامة هي من النوع الذي يغلق لتجنب الروائح وتجنب الحيوانات (القطط الضالة) من ان تقوم بفتحه. كما أنه يوصي لسلة القمامة هذه ان يكون لديها عجلات لسهولة النقل إلى خارج المنزل. ويوصى أيضا أن تكون منطقة القمامة من السيراميك أو البلاط لسهولة تنظيف منطقة القمامة.
• خطط لمنطقة مخصصة لأكياس الأرز والدقيق. لو وضعت هذه الاكياس (الجواني) على الأرض، فإنها يمكن ان تتلوث بسهولة من مياه التنظيف.
• يوصى بأن تكون أبواب المطبخ مصنوعة من مواد مقاومة للحريق.
• تأکد من أن خزائن المطبخ مرتفعة على الاقل 10 سم فوق الأرض إما عن طریق تخطیط ذلك في تصمیم هيكل المطبخ مسبقا، أو أن تکون الخزانات ذات أرجل. إستشر المصممين لدينا في هذه النقطة.
• من أجل سلامة الأطفال، دائما اختار طباخ / فرن لا يفتح غاز الطبخ ويبدأ بالاشتعال بسهولة عن طريق تدوير مقبض الغاز. تتطلب المواقد الجديدة خطوات خاصة لفتح الغاز والإشعال كمواصلة الضغط لفترة ثواني معدودة أو كاشف الحريق والاشتعال التي سوف تغلق الغاز في حال لم يكن هناك اشعال لمنع الغاز من ملء المطبخ. تحدث إلى عالم المطابخ الحديثة لشرح سلامة المواقد الجديدة.